جلد 0، شماره 1 - ( جلد ویژه، شماره 1- مقالات مروری آنتی اکسیدان های گیاهی- شهریور 1401 )
جلد 0 شماره 1 صفحات 117-99 |
برگشت به فهرست نسخه ها
سعید ملائی* 
1، مصطفی عبادی2
1، مصطفی عبادی2
1- گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز ، s.mollaei@azaruniv.ac.ir
2- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز
2- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز
چکیده: (778 مشاهده)
استرس اکسیداتیو که در اثر تولید بیش از حد رادیکالهای آزاد یا گونههای اکسیژن دار رادیکالی ایجاد میشود نقش اصلی را در ایجاد بسیاری از بیماریها ایفا می-کند. یافتهها حاکی از استفاده آنتیاکسیدانها بهعنوان ترکیباتی برای کنترل انتشار این رادیکالها یا جلوگیری مستقیم از تشکیل آنها است. بنابراین، آنتیاکسیدانها میتوانند بهعنوان داروهایی برای کاهش یا جلوگیری از استرس اکسیداتیو استفاده شوند. داروهای گیاهی پایه و اساس داروسازی مدرن است و بسیاری از داروهای آنتیاکسیدانی از عصارههای گیاهی حاصل شدهاند. بهدلیل در خطر انقراضبودن گیاهان دارویی، تهیه صنعتی بسیاری از آنتیاکسیدانهای گیاهی امکانپذیر نیست. درنتیجه، معرفی قارچهای اندوفیت بهعنوان منبع جدید ترکیبات آنتیاکسیدانی طبیعی میتواند راهکاری برای دسترسی و تولید آنتیاکسیدانهای طبیعی در صنایع غذایی و دارویی باشد. در این مقاله مروری، پتانسیل قارچهای اندوفیت برای تولید ترکیبات فنولی با فعالیتهای آنتیاکسیدانی مورد بررسی قرار گرفته است. اغلب قارچهای اندوفیت با خاصیت آنتیاکسیدانی متعلق به جنسهای Fusarium و Aspergillus هستند. ما امیدواریم که این مقاله، اطلاعات مفیدی را برای درک پتانسیل قارچهای اندوفیت در تولید آنتیاکسیدانهای جدید در اختیار خوانندگان قرار دهد و محققین را به انجام پروژههایی که ممکن است منجر به تولید داروهای جدید آنتیاکسیدانی طبیعی شود، ترغیب کند.
شماره‌ی مقاله: 7
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
سایر موارد
دریافت: 1400/5/26 | پذیرش: 1401/6/22 | انتشار: 1401/9/2
دریافت: 1400/5/26 | پذیرش: 1401/6/22 | انتشار: 1401/9/2
| بازنشر اطلاعات | |
 | این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |