جلد 7، شماره 23 - ( جلد 7، شماره 23 1397 )                   جلد 7 شماره 23 صفحات 56-45 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Afshar Mohammadian M, Ebrahimi nokande S, Mosayebi M. Seasonal variation of some biochemical compounds of 4 clones of tea (Camellia sinensis L.). Plant Process and Function 2018; 7 (23) :45-56
URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-742-fa.html
افشار محمدیان منصور، ابراهیمی نوکنده ساره، مسیبی مریم. تغییرات فصلی برخی از ترکیبات شیمیایی در چهار کلون چای(Camallia sinensis L.). فرآیند و کارکرد گیاهی. 1397; 7 (23) :45-56

URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-742-fa.html

تغییرات فصلی برخی از ترکیبات شیمیایی در چهار کلون چای(Camallia sinensis L.)
منصور افشار محمدیان* 1، ساره ابراهیمی نوکنده2 ، مریم مسیبی2
1- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه گیلان ، afshar@guilan.ac.ir
2- گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه گیلان
چکیده:   (3274 مشاهده)

چای یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های جهان محسوب می شود و ترکیبات موجود در شاخساره های چای با توجه به شرایط آب و هوا، فصل، تنوع ژنتیکی و سن شاخه ها متفاوت هستند. در این تحقیق، شاخساره­های چای شامل یک جوانه­ی راسی و دو برگ مجاور از کلون­های 100، 278، 451 و DN، در سه فصل رویشی بهار، تابستان و پاییز از مرکز تحقیقات چای کشور (لاهیجان) جمع آوری شد. پس از عصاره گیری نمونه­ها، میزان تغییرات فصلی، قدرت خنثی­ کنندگی رادیکال آزاد (DPPH)، ترکیبات کافئین، کلروژنیک­اسید، کوئرستین، کاتچین و اپی­گالوکاتچین نیز با دستگاه HPLC و پروتئین کل ارزیابی شد. نتایج این پژوهش نشان داد که فعالیت آنتی­اکسیدانی کلون­های 100 و 451 از اولین برداشت (بهار) تا سومین برداشت (پاییز) افزایش یافت، در حالیکه در کلون­های 278 و DN عکس این قضیه مشاهده شد. میزان پروتئین کلون­های 100 و DN در سه برداشت مختلف تغییرات ناچیزی را نشان داد. این نتایج، تاثیر تغییرات فصلی را بر روی ترکیبات شیمیایی شاخساره­های جوان چای نشان می­ دهد.

واژه‌های کلیدی: پروتئین کل، چای، ظرفیت آنتی اکسیدانی، کافئین، کوئرستین
متن کامل [PDF 845 kb]   (1518 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: سایر موارد
دریافت: 1395/9/17 | پذیرش: 1396/3/31 | انتشار: 1397/2/23
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به فرآیند و کارکرد گیاهی می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2024 CC BY-NC 4.0 | Journal of Plant Process and Function

Designed & Developed by : Yektaweb