جلد 15، شماره 72 - ( جلد 15، شماره 72، خرداد و تیر 1405 )
جلد 15 شماره 72 صفحات 56-45 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Hajilou J, Javadi Dodran A, Saadati M. Effect of different concentrations of spermidine and oxalic acid on some qualitative characteristics of strawberry fruit. Plant Process and Function 2026; 15 (72) : 3
URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-2222-fa.html
URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-2222-fa.html
حاجی لو جعفر، جوادی دودران علی، سعادتی مهری. اثر غلظتهای مختلف اسید اگزالیک و اسپرمیدین بر برخی خصوصیات کیفی میوه
توتفرنگی رقم آلبیون. فرآیند و کارکرد گیاهی. 1405; 15 (72) :45-56
جعفر حاجی لو*1 
، علی جوادی دودران2 ، مهری سعادتی2
، علی جوادی دودران2 ، مهری سعادتی2
1- گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران ، J_hajilou@tabrizu.ac.ir
2- گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
2- گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران
چکیده: (19 مشاهده)
کیفیت میوه یکی از عوامل مؤثر بر تولید و چرخه مصرف محصولات باغبانی است. امروزه استفاده از برخی مواد شیمیایی در بهبود ویژگیهای کیفی میوه در صنعت میوهکاری مورد توجه تولیدکنندگان قرار میگیرد. در این راستا مطالعه حاضر به منظور بررسی کاربرد غلظتهای مختلف اسید اگزالیک و اسپرمیدین بر بهبود ویژگیهای کیفی میوه توتفرنگی رقم آلبیون انجام گرفت. آزمایش در قالب طرح بلوکهای کاملاً تصادفی با پنج تیمار (غلظتهای 2 و 4 میلیمولار اسید اگزالیک و 1 و 2 میلیمولار اسپرمیدین و شاهد) در چهار تکرار اجرا گردید. بستر مورد استفاده در این آزمایش 25 درصد کوکوپیت و 75 درصد پرلایت بوده که بعد از کاشت، گیاهان به صورت منظم با محلول غذایی هوگلند تغذیه شدند. محلولپاشی هشت روز قبل از رسیدن تجاری میوهها انجام گرفت. میوهها پس از برداشت سریعاً به آزمایشگاه بیولوژی گلدهی و فیزیولوژی رشدونمو میوه منتقل و بعد از عصارهگیری میوهها پارامترهای کیفی شامل: مواد جامد محلول کل (TSS)، اسیدیته قابل تیتراسیون (TA)، فنل کل، ظرفیت آنتیاکسیدانی کل (DPPH)، فلاونوئید کل و ویتامین ث مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد تیمارهای اسپرمیدین و اسید اگزالیک در غلظتهای مختلف بر اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث، مواد جامد محلول کل، فنل کل و فلاونوئید تأثیر معنیدار داشتند (P˂0.05). اسپرمیدین 1 میلیمولار ویتامین ث را از 5/52 به 5/76 میلیگرم در 100 گرم افزایش داد و مواد جامد محلول و ظرفیت آنتیاکسیدانی کل را به ترتیب از 85/5 به 05/8 بریکس و از 82/0 به 07/1 میلیگرم در هر 100 گرم وزن تر ارتقا داد. اسید اگزالیک بیشترین اثر را بر اسیدیته قابل تیتراسیون (76/0 به 16/1) و فنل کل (5/1 به 35/2 میلیگرم اسید گالیک در گرم) داشت. مواد مورد استفاده در این تحقیق با کاهش سرعت رسیدن و حفظ و نگهداری کیفیت میوه، در صنعت میوهکاری مدرن
میتوانند مورد استفاده تولیدکنندگان قرار گیرند.
میتوانند مورد استفاده تولیدکنندگان قرار گیرند.
شمارهی مقاله: 3
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 | این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
