جلد 4، شماره 12 - ( جلد 4، شماره 12، تابستان 1394 )                   جلد 4 شماره 12 صفحات 73-84 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Tahmasbi B, Ghaderi-Far F, Sadeghipour H R, Galeshi S. Enhanced accumulation of fatty acids and lipid hydroperoxides during ageing of sunflower seeds . jppf. 2015; 4 (12) :73-84
URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-251-fa.html
طهماسبی بهاره، قادری فر فرشید، صادقی پور حمید رضا، گالشی سرالله. تشدید انباشتگی اسیدهای چرب و هیدروپراکسیدهای لیپیدی در طی زوال بذرهای آفتابگردان. مجله فرآیند و کارکرد گیاهی. 1394; 4 (12) :73-84

URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-251-fa.html


استاديار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ، farshidghaderifar@yahoo.com
چکیده:   (2111 مشاهده)
تغییرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی طی زوال بذرهای آفتابگردان پس از قرار دادن آن‌هابه مدت 0، 2، 4، 6 و 8 روز (در دمای 43 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 100 درصد) بررسی گردید. پارامترهایی هم‌چون درصد جوانه‌زنی، سرعت جوانه‌زنی، طول گیاهچه، قدرت گیاهچه و میزان پروتئین بر اثر زوال کاهش یافت و هدایت الکتریکی، اسید چرب و میزان لیپید هیدروپراکسیدها بر اثر زوال افزایش یافت. افزایش میزان اسیدهای چرب و لیپید هیدروپراکسیدها در طی زوال بذرها نشان‌دهنده تخریب غشاهای سلولی بوده که شاهد آن افزایش هدایت الکتریکی بذرهاست. این امر به‌نوبه خود موجب افزایش گونه‌های فعال اکسیژن و کاهش فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانت می‌شود. گونه‌های فعال اکسیژن با خسارت به پروتئین‌ها منجر به تغییر ساختمان پروتئین‌ها می‌شوند. در نتیجه به علت دناتوره شدن پروتئین‌ها طی فرآیند زوال بذر، میزان پروتئین کاهش می‌یابد. در نهایت به دلایل ذکر شده درصد جوانه‌زنی و قدرت بذر طی زوال بذرها کاهش می‌یابد. به‌طور کلی افزایش پراکسیداسیون لیپید می‌تواند یکی از مکانیزم‌های فیزیولوژیکی دخیل در زوال بذرهای آفتابگردان باشد.
متن کامل [PDF 589 kb]   (778 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: سایر موارد
دریافت: ۱۳۹۲/۱۲/۱۱ | پذیرش: ۱۳۹۳/۸/۷ | انتشار: ۱۳۹۴/۵/۴

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
کد امنیتی را در کادر بنویسید

ارسال پیام به نویسنده مسئول


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به انجمن فیزیولوژی گیاهی ایران می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2015 All Rights Reserved | Journal of Plant Process and Function

Designed & Developed by : Yektaweb