جلد 9، شماره 38 - ( جلد 9 شماره 38- مهر و آبان 1399 )                   جلد 9 شماره 38 صفحات 186-171 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Sedigheh Dehghanpour S D, Shamili M, Mirzalaiyan-Dastjerdi A. Effect of lavender (Lavandula angustifolia Mill.) essential oil on the antioxidant response of Radish (Raphanus sativus L.) during cold storage. Plant Process and Function 2020; 9 (38) :171-186
URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-1308-fa.html
دهقانپور صدیقه، شمیلی منصوره، میرزاعلیان دستجردی عبدالمجید. تأثیر اسانس اسطوخودوس (Lavandula angustifolia Mill.) بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و بیوشیمیائی تربچه (Raphanus sativus L.) در انبار سرد. فرآیند و کارکرد گیاهی. 1399; 9 (38) :171-186

URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-1308-fa.html

تأثیر اسانس اسطوخودوس (Lavandula angustifolia Mill.) بر خصوصیات آنتی‌اکسیدانی و بیوشیمیائی تربچه (Raphanus sativus L.) در انبار سرد
صدیقه دهقانپور1 ، منصوره شمیلی* 2، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی1
1- دانشگاه هرمزگان
2- دانشگاه هرمزگان ، shamili@ut.ac.ir
چکیده:   (1466 مشاهده)
دما از مهمترین فاکتورهای تعیین‌کننده حفظ کیفیت فرآورده‌های باغبانی در طی انبارمانی است که سبب تأثیر بر فرآیندهای فیزیولوژیک و بیوشیمیایی می‌گردد. از آنجاکه گزارشی از کارایی اسطوخودوس در حفظ قابلیت آنتی‌اکسیدانی محصولات غذایی در انبار سرد موجود نیست. لذا تحقیق حاضر باهدف مطالعه تأثیر غلظت‌های مختلف اسانس اسطوخودوس بر بهبود کیفیت بیوشیمیایی غده تربچه در مواجه با سرما انجام شد. تربچه‌های کشت‌شده در گلخانه بعد از مواجه با تیمار اسانس (صفر، ۵۶/۱، ۱۳/۳، ۲۵/۶، ۵/۱۲ و ۲۵ پی‌پی‌ام ) در انبار سرد قرار داده شد. ارزیابی مشخصه‌های غده‌ها به مدت نه روز با فاصله زمانی سه روز یکبار (روزهای صفر، سوم، ششم و نهم) حاکی از آن بود که دمای کم باعث کاهش مشخصه‌های L*، a* و پروتئین کل و افزایش در b*، MDA، فعالیت آنزیم‌های پروتئاز، کاتالاز، پراکسیداز، پلی‌فنل‌اکسیداز و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی گردید. تیمار با اسانس اسطوخودوس تعادل در سیستم اکسیدان و آنتی‌اکسیدان را از طریق کاهش در فعالیت آنزیم‌های پراکسیداز، پلی‌فنل‌اکسیداز و کاهش در محتوای MDA باعث گردید. دو غلظت ۵/۱۲ و ۲۵ پی‌پی‌ام اسانس بیشترین اثربخشی را داشتند.
واژه‌های کلیدی: پروتئین سنجش آنزیمی‌، ظرفیت آنتی‌اکسیدانی، فنل کل، مالون دآلدئید
متن کامل [PDF 763 kb]   (588 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: تنش دما
دریافت: 1398/6/23 | پذیرش: 1398/12/19 | انتشار: 1399/6/10
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

کلیه حقوق این وب سایت متعلق به فرآیند و کارکرد گیاهی می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2024 CC BY-NC 4.0 | Journal of Plant Process and Function

Designed & Developed by : Yektaweb