جلد 10، شماره 42 - ( جلد 10 شماره 42- خرداد و تیر 1400 )                   جلد 10 شماره 42 صفحات 127-146 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Abolghasemi R, Haghighi M, Etemadi N. Comparison of morphological and biochemical and nutritional value of some native spinach masses in spring cultivation conditions. j.plant proc. func.. 2021; 10 (42) :127-146
URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-1407-fa.html
ابوالقاسمی رضا، حقیقی مریم، اعتمادی نعمت اله. مقایسه مورفولوژیکی و بیوشیمیایی و ارزش غذایی برخی توده‌های اسفناج بومی در شرایط کشت بهاره. مجله فرآیند و کارکرد گیاهی. 1400; 10 (42) :127-146

URL: http://jispp.iut.ac.ir/article-1-1407-fa.html


1- دانشکاه صنعتی اصفهان
2- دانشگاه صنعتی اصفهان ، mhaghighi@cc.iut.ac.ir
3- دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده:   (133 مشاهده)
به­منظور بررسی مورفولوژیکی و بیوشیمیایی چهار توده بومی اسفناج "همدان"، "خاردار"، "برگ­پهن ورامین" و "پیشرفته­خاردار"در شرایط کشت بهاره اصفهان، آزمایشی بصورت طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار انجام و جهت انتخاب بهترین توده از نظرکیفی، عملکردی و صفات فراسودمند تغذیه­ای مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد از نظر فرم و حالت بوته بجز توده "همدان"، سایر توده­ها برای برداشت مکانیکی مناسبند. بیشترین میزان عملکرد متعلق به توده "برگ­پهن ورامین" به میزان 6/52 تن در هکتار و سپس توده "خاردار" به میزان 8/30 تن درهکتار بود. توده­های این بررسی در صفات کلروفیل، کارتنوئید، فنول، پروتئین، نیترات، نیترات ردوکتاز و پتاسیم تفاوت معنی­داری نشان ندادند. توده "برگ­پهن ورامین" از نظر ترکیبات آنتی اکسیدانی و فیبر برتری معنی­دار داشت. توده "پیشرفته­خاردار" از نظر ویتامین و املاح معدنی مطلوبتر از سایرین بود. اگزالیک اسید که به عنوان عامل منفی برای تغذیه محسوب می­شود در توده "همدان" به بیشترین میزان و در توده "خاردار" و "برگ­پهن ورامین" در کمترین میزان بود. توده "همدان" با توجه به ارزش تغذیه­ای کمتر نسبت به سایرین و همچنین در کنار سایر صفات کیفی و کمی مورفولوژیکی در اولویت قرار نگرفت. بطورکلی توده­های "برگ­پهن ورامین"، "پیشرفته­خاردار" و "خاردار" به دلیل ویژگی­های مطلوب مورفولوژیکی مانند ارتفاع، وزن­تر، خشک، عملکرد و بیوشیمیایی نظیر ترکیبات آنتی اکسیدانی، فنولی، ویتامین، فیبر و املاح معدنی قابل توصیه هستند. نتایج اثر صفات کیفی و بای­پلات توده­ها نشان داد که توده "برگ­پهن ورامین" و "پیشرفته­خاردار" بطور کلی برتر از سایرین بوده و می­توان از آنها در زمینه­های اصلاحی و زراعی آتی استفاده کرد.
 
متن کامل [PDF 559 kb]   (12 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: باغبانی
دریافت: 1399/2/28 | پذیرش: 1399/9/4 | انتشار: 1400/4/21

ارسال پیام به نویسنده مسئول


کلیه حقوق این وب سایت متعلق به انجمن فیزیولوژی گیاهی ایران می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2021 CC BY-NC 4.0 | Journal of Plant Process and Function

Designed & Developed by : Yektaweb