فرآیند و کارکرد گیاهی

به منظور بررسی فعالیت آنزیم‏های آنتی‏اکسیدانی، لیپیداسیون غشاء و مرگ سلولی گیاهچه‏ی برخی ارقام برنج شامل آمل 3، دانیال (LD183)، شفق، فجر و عنبوری قرمز تحت سطوح مختلف شوری، آزمایشی آبکشت‏ به‏صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‏های کامل تصادفی با سه تکرار در تابستان 1393 انجام گردید. شوری در سه سطح صفر، 4 و 8 دسی‏زیمنس بر متر، با استفاده از کلرید سدیم اعمال گردید. صفات مورد بررسی شامل پراکسیدهیدروژن، مالون‏دی‏آلدهید، کاتالاز، آسکوربیک‏پراکسیداز، گوایکول پراکسیداز، نشت الکترولیتی، سدیم اندام هوایی و وزن خشک گیاهچه‏ها بود. نتایج نشان داد شوری تأثیر معنی‏داری بر صفات داشت و سبب کاهش وزن خشک گیاهچه‏ها و افزایش سایر صفات مورد بررسی گردید. واکنش ارقام برنج به شوری متفاوت بود، به طوری که در ارقام عنبوری قرمز و آمل 3 فالیت بیشتر آنزیم‏های آنتی‏اکسیدانی و پراکسیداسیون لیپید کمتر مشاهده شد. دو رقم مذکور در شرایط بدون شوری دارای کمترین وزن خشک اندام هوایی (به ترتیب 15/5 و51/5 گرم در بوته) بودند ولی در شوری شدید (8 دسی‏زیمنس بر متر) تفاوت معنی‏داری با سایر ارقام نداشتند. از طرفی بیشترین کاهش در وزن خشک اندام هوایی در بالاترین سطح شوری (8 دسی‏زیمنس بر متر) در ارقام دانیال (9/51 درصد) و فجر (4/49 درصد) دیده شد. بنابراین در شرایط تنش شوری ارقام عنبوری قرمز و آمل 3، فعالیت آنزیم‏ کاتالاز بیشتر و پراکسید هیدروژن و نشت مواد الکترولیتی کمتری داشتند و کاهش در وزن خشک آنها کمتر بود و بر این اساس تنش شوری را در مرحله گیاهچه‏ای بهتر تحمل کردند.