fa ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در جلبک‌های دریایی و کاربرد آن‌ها در صنایع مختلف بیوتکنولوژی biotechnology پژوهشي Research <span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><b><span lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span style="font-family:&quot;B Lotus&quot;">جلبک‌های دریایی دارای طیف گسترده‌ای از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی شناخته شده‌اند. آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی که در بسیاری از جلبک‌ها یافت می‌شوند، از ترکیبات مهم زیست&shy;فعال هستند که از طریق محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو، بیماری‌های مختلف و فرآیندهای پیری نقش مهمی دارند. در حال حاضر علاقه جهانی در یافتن آنتی‌اکسیدان‌های جدید و ایمن از منابع طبیعی وجود دارد. جلبک‌ها می‌توانند تولید، انباشتگی و ترشح متابولیت‌های اولیه و ثانویه متنوعی از جمله کاروتنوئیدها، ترکیبات فنلی، فیکوبیلین‌ها، ترکیبات سولفاته و ویتامین‌ها داشته باشند. همه ترکیبات نامبرده دارای ارزش فراوان در صنایع داروسازی، تغذیه و آرایشی و بهداشتی هستند. هدف از این مطالعه، معرفی جلبک‌ها به&shy;عنوان یک منبع ارزشمند غنی از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است که می‌توان در صنایع مختلف از آن استفاده نمود.</span></span></b></span></span></span></span> <span style="font-size:12pt"><span style="font-family:&quot;Times New Roman&quot;,&quot;serif&quot;"><span style="font-size:10.0pt">Marine algae are known to contain a wide variety of antioxidant compounds. Natural antioxidants, found in many algae, are important bioactive compounds that play an important role against various diseases and aging processes through protection of cells from oxidative damage. At present, there is a global interest in finding new and safe antioxidants from natural sources. Algae can have a variety of primary and secondary metabolites including biosynthesis, metabolism, accumulation and secretion, including carotenoids, phenolic compounds, phycobilins, sulfated compounds, as well as vitamins. All of these compounds are of great value in the medical, pharmaceutical, nutritional, and cosmetic industries. The purpose of this study is to introduce algae as a valuable rich antioxidant natural resource that can be used in various industries. </span></span></span> آنتی‌اکسیدان, جلبک‌های دریایی, فتوسنتز, فیکوسیانین, کاروتنویئدها, ویتامین‌ها Algae, Antioxidants, Carotenoids, Photosynthesis, Phycocyanin, Vitaminstamins 77 98 http://jispp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1558-1&slc_lang=fa&sid=1 Soolmaz Soleimani سولماز سلیمانی soleimanisoolmaz@gmail.com No Department of Marine Biology, Faculty of Marine Science and Technology, University of Hormozgan, Bandar Abbas گروه زیست شناسی دریا، دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس morteza yousefzadi مرتضی یوسف زادی morteza110110@gmail.com Yes Department of Biology, Faculty of Science, University of Qom, Qom گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه قم، قم mitra arman میترا آرمان soleimanisoolmaz@gmail.com No Department of Biology, Payame Noor University, Tehran گروه زیست شناسی دانشگاه پیام نور، تهران