Plant Process and Function

fa نقش آنتی اکسیدان‌های گیاهی در سنتز نانوذرات فلزی The role of plant antioxidants in the synthesis of metal nanoparticles بیوتکنولوژی biotechnology پژوهشي Research در سالهای اخیر، تعداد گزارشهای تولید نانوذرات با استفاده از روشهای سبز بهطور تصاعدی افزایش پیدا کرده است. روش‌های سبز تولید نانوذرات بر پایه واکنشهای اکسیداسیون و احیا است که در آن یونهای فلزی با کمک ترکیباتی که در موجودات زنده یا عصاره‌های آنها وجود دارد، از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، به نانوذرات احیا میگردند. در سلول‌های زنده، در حین فرایند اکسیداسیون سلولی رادیکال‌های آزاد تولید می‌شوند که برای سلول بسیار سمی هستند و آنتی‌اکسیدان‌ها از آسیب‌رسانی رادیکال‌های آزاد به سلول ممانعت میکنند. حضور آنتی‌اکسیدان‌ها در عصاره‌های گیاهی در نقش احیاءکننده و پایدارکننده، میتواند به سنتز سبز نانوذرات فلزی یا اکسید فلزی پایدار کمک کند. نانوذرات سبز تولیدشده با عصارههای گیاهی علاوه بر پایداری بیشتر و اندازه بهتر نسبت به نانوذرات تولیدشده با استفاده از سایر موجودات زنده، خواص زیستی بهبود یافته نیز دارند. خاصیت آنتیاکسیدانی عصاره یک پارامتر مهم برای کنترل سنتز سبز نانوذرات فلزی است و بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی عصاره‌های گیاهی می‌تواند به انتخاب بهتر عصارههای گیاهی برای سنتز نانوذرات با خواص دلخواه منجر شود. In recent years, the number of reports of nanoparticle production using green methods has increased exponentially. Green methods of nanoparticle production are based on oxidation and reduction reactions in which metal ions are reduced to nanoparticles with the help of compounds in living organisms or their extracts, including antioxidants. The presence of biomolecules, including antioxidants in plant extracts in a reducing and stabilizing role, can help produce metal nanoparticles. In living cells, free radicals are produced during the cellular oxidation process. Free radicals are highly reactive due to the presence of a single electron, and are therefore highly toxic to the cell. Antioxidants (natural and synthetic) are compounds that prevent free radicals from damaging the cell, and their presence is essential for living organisms. Green nanoparticles produced with plant extracts, in addition to greater stability and better size than nanoparticles produced using other living organisms, also have improved biological properties. The antioxidant property of the extract is an important parameter to control the green synthesis of metal nanoparticles. The antioxidant properties of plant extracts can lead to a better selection of plant extracts for the synthesis of nanoparticles with desired properties. Plant antioxidants have reducing properties and can be purified and used for the production of green metal nanoparticles. آنتی‌اکسیدان‌, رادیکال آزاد, عصاره گیاهی, نانوذرات فلزی Antioxidant, Free radical, Plant extract, Metal nanoparticles 67 76 http://jispp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1557-1&slc_lang=fa&sid=1 Mehrnaz Keyhanfar مهرناز کیهان فر keyhanfar@gmail.com 0000-0002-3924-792x Yes Department of Biotechnology, Faculty of Biological Science and Technology, University of Isfahan دانشکده علوم و فن آوری های زیستی، دانشگاه اصفهان Hajar Alsadat Mansouri Tehrani هاجرالسادات منصوری تهرانی hajar_mansouri@yahoo.com No Department of Biotechnology, Faculty of Biological Science and Technology, University of Isfahan دانشکده علوم و فن آوری های زیستی، دانشگاه اصفهان