Plant Process and Function

fa تأثیر سطوح مختلف شوری بر خصوصیات فیزیولوژیکی، فعالیت آنزیم فنیل‌آلانین ‌آمونیالیاز و برخی ترکیبات فلاونوئیدی در کشت هیدروپونیک گیاه زعفران زراعی (Crocus sativus L.) Effect of different salinity levels on physiological characteristics, phenylalanine ammonia lyase activity and some flavonoid compounds in hydroponic cultivation of saffron (Crocus sativus L.) تنش شوري Salt Stress پژوهشي Research استفاده از گیاهان متحمل به شوری در نواحی خشک و نیمه‌خشک دنیا از جمله ایران یکی از راه‌های دستیابی به عملکرد بالا است. هدف این تحقیق بررسی تأثیر تیمارهای مختلف شوری در کشت هیدروپونیک بر خصوصیات فیزیولوژیکی، فعالیت آنزیم فنیل‌آلانین ‌آمونیالیاز (PAL) و نیز میزان کمی ترکیبات فلاونوئیدی کامفرول و کوئرستین در گیاه زعفران زراعی (Crocus sativus L.) است. بدین منظور بنه‌های گیاه زعفران در گلدان‌های حاوی پرلیت کاشته شد و در شرایط کنترل‌شده آزمایشگاهی با ½ محلول غذایی هوگلند حاوی غلظت‌های صفر، 30، 60، 90، 120 و 150 میلی‌مولار کلرید سدیم آبیاری شد. براساس نتایج به‌دست‌آمده، اثر تنش شوری بر میزان کلروفیل a و b در سطح پنج درصد معنی‌دار نبود. میزان کاروتنوئید و گلوکز در تیمار 60 میلیمولار بهترتیب افزایش معنی‌دار 27 و 56 درصدی نسبت به تیمار شاهد داشت. تأثیر شوری بر میزان اسیدآمینه پرولین برگ معنی‌دار نبود. درصد نسبی آب نیز در 150 میلی¬مولار با 20 درصد کاهش، بیشترین کاهش را نسبت به تیمار شاهد داشت فعالیت آنزیم PAL نیز در تنها در 150 میلی¬مولار افزایش معنی‌دار 50 درصدی نسبت به شاهد داشت. میزان کامفرول در تمام غلظت‌ها به ‌غیر از 150 میلی¬مولار و میزان کوئرستین نیز تنها در غلظت 150 میلی¬مولار افزایش معنی‌دار (100 درصد) نسبت به تیمار شاهد نشان داد بهنظر میرسد با توجه به نتایج آزمایش آستانه تحمل گیاه زعفران به نمک در محدوده 60 تا 90 میلیمولار بوده و مکانیسمهای دفاعی عنوانشده در این محدوده و بالاتر از ان به گیاه جهت تحمل به نمک کمک مینمایند. The use of salt tolerant plants in arid and semi-arid regions of the world, including Iran, is one of the ways to achieve high yields. The aim of this study was to investigate the effect of different salinity treatments in hydroponic culture on physiological characteristics, phenylalanine-ammonialyase (PAL) activity and also the small amount of flavonoid compounds kaepmferol and quercetin in cultivated saffron (Crocus sativus L.). For this purpose, saffron corms were planted in pots containing perlite and irrigated in controlled laboratory conditions with ½ Hoagland nutrient solutions containing concentrations of 0, 30, 60, 90, 120 and 150 mM sodium chloride. Based on the obtained results, the effect of salinity stress was not significant on chlorophyll a and b levels at 5% level. Meanwhile, carotenoids and glucose levels in the 60 mM treatment had a significant increase of 27% and 56%, respectively, compared to the control treatment. The effect of salinity on leaf amino acid proline was not significant..The relative water content (RWC) in 150 mM with a decrease of 20%, had the highest decrease compared to the control treatment. The activity of PAL enzyme in only 150 mM had a significant increase of 50%. The amount of kaempferol in all concentrations except 150 mM and the amount of quercetin in only 150 mM showed a significant increase (100%) compared to the control treatment.It seemed that according to the test results, the tolerance threshold of saffron plant to salt was in the range of 60 to 90 mM and the defense mechanisms mentioned in this range and above helped the plant to tolerate salt. تنش شوری, فنیل‌آلانین ‌آمونیالیاز, کامفرول, کوئرستین, زعفران زراعی Salinity stress, Phenylalanine ammonia lyase, Kaempferol, Quercetin, Saffron 71 88 http://jispp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1155-6&slc_lang=fa&sid=1 Fateme sadat Moslemu فاطمه سادات مسلمی f.s.moslemi@shargh.tpnu.ac.ir 0000-0003-4854-3146 No Department of biology, Payame Noor University گروه زیست‌شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران Atousa Vaziri آتوسا وزیری a_vaziri@pnu.ac.ir 0000-0002-0804-5436 Yes Department of biology, Payame Noor University گروه زیست‌شناسی، دانشگاه پیام نور، ایران Golandam Sharifi گل اندام شریفی g.sharifi@ihcs.ac.ir 0000-0001-5123-9079 No Department of Basic Sciences, Encyclopedia Research Center, Institute for Humanities and Cultural Studies پژوهشگاه علوم انسانی و مطالعات فرهنگی، پژوهشکده دانشنامه نگاری، تهران